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扎实开展“护老”行动·确保院民食品安全

来源 :勐腊县民政局 访问次数 : 发布时间 :2022-05-17 08:47

为进一步加强我县养老机构疫情期间食品安全监督管理工作,增强养老机构机构管护人员及住养老人的食品安全意识,5月16日上午,勐腊县市场监督管理局检查组深入勐腊镇敬老院进行食品安全专项检查。

本次专项检查重点查看敬老院食堂是否建立健全食品安全责任制;是否具有食品经营许可证;用餐环境是否整洁卫生;进货渠道是否按照疫情防控措施要求正规、集中,原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全;相关设备是否齐全,操作是否安全;厨具清洗和消毒工作是否到位,记录是否规范;从业人员健康证明是否有效;食品留样是否符合规范要求等。

针对检查中存在的个别食品安全问题,检查组进行了现场督导并要求限期整改。检查组提出:一是要强化食品安全主体责任意识,进货渠道和物资检验标识要规范到位,食品留样要充足,并确保完好有效,物资、餐具要做到分类储存,力争做好每个重要环节。二是要加强食品安全管理,制定落实严格的用火用电管理制度和食品安全防范措施,定期开展本单位隐患自查自纠,全面消除安全隐患。三是要针对老年人身心特点,开展有针对性的食品安全提示和服务,不断提升老年人的食品安全意识。

通过此次检查,进一步落实了养老机构食品安全主体责任,强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识,为院民吃得安全、吃得放心、吃得健康提供了安全保障